발효신문

기사 (전체 129건)

장아찌 소스를 응용하여 조리한 여러 가지 약선 1

황세란 유인균 발효 연구원에서 박춘이 전문가의 장아찌 소스를 응용한 여러 가지 약선 요리를 선보였다.장아찌 소스는 따뜻한 성질의 생강청...

정수민 기자 | 2017-01-06 09:55

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앵두 식초와 비단풀 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 앵두...

정수민 기자 | 2017-01-04 11:21

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밤 식초와 더덕꽃 식초, 돌배 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 밤 ...

정수민 기자 | 2017-01-02 13:12

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솔순 식초와 칡꽃 식초, 오디 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 솔순...

정수민 기자 | 2016-12-30 12:42

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도라지꽃 식초와 옥수수 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 도라...

정수민 기자 | 2016-12-28 13:03

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렌틸콩 식초와 토마토 식초, 대추 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 렌틸...

정수민 기자 | 2016-12-26 15:58

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고구마 식초와 바나나 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 고구...

정수민 기자 | 2016-12-23 13:13

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장어를 이용한 보혈제 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 이선혜 전문가의 장어 구이 약선 요리를 선보였다.장어 요리는 유인균 발효 포도주로 살짝 말린 장어를 초벌...

정수민 기자 | 2016-12-21 11:29

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각종 채소와 과일로 만든 건강한 간식 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 박영희 전문가의 단감 샐러드 약선 요리를 선보였다.단감 샐러드는 가을 제철 과일인 감과 목이버섯, 양파를...

정수민 기자 | 2016-12-19 16:03

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폐와 위 건강에 효과적인 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 박선화 전문가의 마파두부·당근전 약선 요리를 선보였다.마파두부는 10시간 발효시킨 버섯을 활용한 것으로 ...

정수민 기자 | 2016-12-16 16:24

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폐 보호에 효과적인 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 박정미 전문가의 보폐밥 약선 요리를 선보였다.보폐밥이란 '폐를 보호하는 밥'을 의미하며, ...

정수민 기자 | 2016-12-13 10:26

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여러 영양소를 조화롭게 섭취할 수 있는 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 이선혜 전문가의 육전과 샐러드·포도주 약선 요리를 선보였다.육전의 경우 파인애플 발효액을 이용하여 소고기...

정수민 기자 | 2016-12-10 12:58

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들깨와 각종 채소를 이용한 건강한 간식 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 박옥희 전문가의 모듬튀김·탕수 약선 요리를 선보였다.튀김의 주 재료로는 들깨가 사용되었다. 들깨는 비타민...

정수민 기자 | 2016-12-04 23:32

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각종 채소로 만든 건강한 간식 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 박춘이 전문가의 모듬튀김 약선 요리를 선보였다.모듬튀김의 재료로는 고구마, 감자, 단호박, 부추, 양파,...

정수민 기자 | 2016-11-19 14:07

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유인균 발효 치즈로 만든 건강한 간식 약선

황세란 유인균 발효 연구원에서 남미경 전문가의 모듬튀김·탕수 약선 요리를 선보였다.모듬튀김의 주 재료로는 바나나, 유인균으로 우유를 발...

정수민 기자 | 2016-11-15 12:50

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몸에 좋은 고영양식 타락죽 약선 6

황세란 유인균 발효 연구원에서 이형철 전문가의 타락죽 약선 요리를 선보였다.타락죽의 주 재료로는 유인균으로 우유를 발효시켜 만든 치즈와...

정수민 기자 | 2016-11-10 22:38

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몸에 좋은 고영양식 타락죽 약선 5

황세란 유인균 발효 연구원에서 이선혜 전문가의 브로콜리 타락죽 약선 요리를 선보였다.브로콜리 타락죽의 주 재료로는 유인균으로 우유를 발...

정수민 기자 | 2016-11-07 23:43

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몸에 좋은 고영양식 타락죽 약선 4

황세란 유인균 발효 연구원에서 홍정애 전문가의 들깨 타락죽 약선 요리를 선보였다.들깨 타락죽의 주 재료로는 유인균으로 우유를 발효시켜 ...

정수민 기자 | 2016-11-03 15:17

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몸에 좋은 고영양식 타락죽 약선 3

황세란 유인균 발효 연구원에서 박정미 전문가의 당근 및 숙지황 타락죽 약선 요리를 선보였다.당근 타락죽의 주 재료로는 유인균으로 우유를...

정수민 기자 | 2016-11-01 14:03

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몸에 좋은 고영양식 타락죽 약선 2

황세란 유인균 발효 연구원에서 박선화 전문가의 울금 타락죽 약선 요리를 선보였다.울금 타락죽의 주 재료로는 유인균으로 우유를 발효시켜 ...

정수민 기자 | 2016-10-29 15:46

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