지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 생강+배 · 거봉+복숭아+토마토 · 사과 식초를 소개하였다.

생강은 따뜻한 성질을 가진 식재료로, 감기 예방에 효과적이다. 항산화 작용 및 면역력 증진으로도 알려져 있으며, 식욕이 없을 때 섭취하면 입 맛이 돌게 해준다.

복숭아는 식이섬유와 펙틴 성분이 풍부하여 변비를 예방하는데 효과적이다. 복숭아에 함유되어있는 비타민은 피로 회복과 피부 미용에 좋다.

사과 역시 식이섬유와 펙틴 성분, 비타민이 풍부하여 변비 예방, 피부 미용에 좋다. 또한 포만감이 크기때문에 다이어트 시 섭취하면 좋다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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