지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 생강·모과·우엉·바나나·마늘·오렌지·포도·오미자·블루베리 식초를 소개하였다.

생강은 몸을 따뜻하게 해주어 감기와 기관지 질환을 완화시키는 역할을 한다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이다. 모과는 비타민 C가 풍부하여 피부 미용 및 피로 회복에 좋다. 또한 유기산을 함유하고 있어 소화작용에 도움을 준다.

마늘은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 신진대사가 원활하게 이루어지도록 한다. 블루베리는 안토시아닌을 함유하고 있는데, 이는 활성산소를 제거해주어 노화 개선 및 눈 건강에 도움을 준다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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