지난 2017년 1월부터 행복한 발효세상 부산 본사에서 유인균 아기 이유식 시리즈가 시작되었다. 황세란 한국의과학연구원 연구위원과 정수진 유인균 발효명장이 앞으로 실용적이고 다양한 이유식을 선보일 예정이다.

열 네 번째 시간은 유인균 활성액으로, 재료와 조리과정은 다음과 같다.

▶재료 : 쌀가루 약간, 원당 2Ts, 천일염 1ts, 유인균 2ts, 물 2L, 숨쉬는 발효용기

① 물 2L에 쌀가루를 넣는다.
② 원당, 천일염, 유인균을 넣고 잘 저어준다.

재료를 넣고 저어준 다음 레몬 두 조각을 슬라이스로 썰어 넣거나, 허브를 첨가하면 향기가 좋아진다. 유인균 활성액은 유인균이 살아서 활동하는 상태로, 상온에서 일주일 또는 따뜻한 곳에서 3일 발효하면 유인균이 매우 활성화된다.

세안할 때나 샤워 후 활성액과 물을 2:8 비율로 희석하여 사용하면 좋다. 과일이나 채소를 세척할 때에도 2:8 또는 1:9 비율로 희석하여 사용하면 효과적이다. 열탕 소독이 불가능한 아기용품 및 식기를 세척할 때도 사용 가능하며, 머리를 감을 때 사용하면 모발에 좋다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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