행복한 발효세상과 황세란유인균 발효교실이 주최하는 제6회 유인균 발효 전시회가 오는 9월 26일 목요일부터 28일 토요일까지 3일간 부산시민공원 다솜갤러리에서 개최 될 예정이다.

제6회 유인균 발효 전시회는 2014년부터 2017년까지 개최되었던 <유인균 발효 100가지 식초 전시회>와 2018년 다양한 발효 제품과 함께 개최되었던 <유인균 발효전>의 맥을 잇는 전시회이다. 한국의과학연구원이 연구개발한 황세란 유인균을 이용한 발효 식품 및 제품을 소개 및 체험하는 장이 될 예정이다. 또한 발효 명장과 의견을 공유하고, 발효 문화의 시장성을 탐색하는 시간을 가질 수 있다.

한편, 행복한 발효세상은 건강한 발효 문화에 대한 인식을 제고시키고자 부산진구청 및 부산대학교 양산캠퍼스에서 유인균 발효 교육과정을 진행 중이다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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