황세란유인균 약선식이연구원(양산)에서는 9일 약선식이연구생들의 발효음식 발표회가 있었는데, 이날 주제는 청국장 발효음식편이었다. 이선혜약선식이연구원은 유인균으로 청국장을 발효시켜, 청국장구이요리를 발표했는데, 맛과 영양을 생각한 청국장구이 요리는 참석한 많은 이들에게 큰 호응을 받았다.

김남희 기자  nhkim212@barhyo.kr

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