청국장으로 누드김밥을 만들다. 9일 황세란유인균 약선식이연구원(양산)에서 정태흥약선식이연구원은 유인균으로 발효한 청국장으로 누드김밥을 만들어 기발한 아이디어라는 높은 평가점수를 받았다. 청국장누드김밥은 어린아이들도 쉽게 먹을수 있도록 청국장 특유의 맛과 냄새를 좋게한것 특징이었다.
김남희 기자 nhkim212@barhyo.kr
<저작권자 © 발효신문, 무단 전재 및 재배포 금지>
|
|
 |
상단여백
상단여백
|
