12. The Uinkin inducing microorganisms to become beneficial ones

If you make kimchi using healthy and beneficial microorganisms, the flavor of the kimchi
tastes very good. You can eat delicious kimchi for few years by burying a kimchi jar in
the ground. However, we can't find those healthy microorganisms because of the dramatic
change of living culture. We have to go to the natural forest to find the beneficial
microorganisms.

Often, we can hear the news that diseased people get better after coming back from
the forest. Does anyone know it's because of the microorganisms that live in the forest?
Breathing in the fresh forest is the first step to health improvement.

On the contrary, there are few beneficial microorganisms in the city. The gene of the
microorganisms that live in the city has changed and broken. There is a big difference
between the microorganisms living in the natural forest soil and the other microorganisms
living in the cement building or plastic box.

In general, people use a liquid hand cleaner or disposable gloves for household purposes.
It is comfortable and hygienic. However, we can't experience the affection, sincerity and
fellowship of the food. It is difficult to stay healthy in a situation like microorganisms are
gone, and chemical seasonings tempt our tongue.

When the beneficial microorganisms meet together, they form a symbiotic relationship.
Futhermore, they have a strong bond with each other. If they meet the harmful
microorganisms, it becomes difficult for them to live.
 

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

<저작권자 © 발효신문, 무단 전재 및 재배포 금지>