지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 초란·감자·지치 식초를 소개하였다.

초란은 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈 건강에 도움을 주며, 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 혈액순환이 원활하게 이루어지도록 해준다. 또한 피부미용에 탁월한 것으로 알려져 있다.
감자는 나트륨 배출에 효과적이기 때문에 고혈압 증상을 완화시켜주며, 비타민을 함유하고 있어 피로회복에 좋다. 마지막으로 지치는 해독작용이 뛰어나기 때문에 흡연자에게 필수적인 식재료라고 볼 수 있다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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