지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 우슬·토사자·야관문 식초를 소개하였다.

우슬은 혈액순환이 원활하게 이루어지도록 도와주어 활력에 도움을 준다. 또한 관절염에 효과적인 것으로 알려져있다. 토사자는 눈을 건강하게 해주며, 간의 기능을 북돋아주는 역할을 한다. 야관문 역시 간을 보호해주며, 활력이 샘솟게 해주는 식재료로 널리 알려져있다. 뿐만 아니라 기관지 질환을 개선해주어 봄철에 섭취하면 도움이 된다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

<저작권자 © 발효신문, 무단 전재 및 재배포 금지>