지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 비트·자두·녹두 식초를 소개하였다.

비트는 체내 콜레스테롤을 배출해주어 혈액을 맑게하며, 특히 빈혈에 좋아 여성에게 효과적이다. 또한 식이섬유가 풍부하여 변비를 완화시켜준다.

자두는 안토시아닌 성분이 풍부하여 눈 건강에 도움을 주고, 비타민이 풍부하여 피부 미용에 좋다.

녹두 역시 비타민이 풍부하여 피부 미용에 좋고, 단백질과 칼슘 등이 풍부하여 어린이와 청소년의 발육에 도움을 준다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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