발효신문

기사 (전체 129건)

황세란유인균을 활용하여 강된장 만들기 / 강된장 레시피

지난 6월, 부산 부전동 천연발효식초샵에서 강된장 만들기 시간이 이루어졌다. 강된장을 만드는 과정에는 빠르고 안정적인 발효를 주도하는 ...

정수민 기자 | 2020-07-31 13:28

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황세란유인균을 활용하여 순두부 만들기 / 순두부 레시피

지난 6월, 부산 부전동 천연발효식초샵에서 순두부 만들기 시간이 이루어졌다. 순두부를 만드는 과정에는 빠르고 안정적인 발효를 주도하는 ...

정수민 기자 | 2020-07-06 17:05

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황세란유인균을 활용하여 매실청 만들기 / 매실청 레시피

지난 6월 4일, 행복한 발효세상 부산 본사에서 매실청 담그기가 이루어졌다. 매실청을 담는 과정에는 빠르고 안정적인 발효를 주도하는 황...

정수민 기자 | 2020-06-08 13:50

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황세란유인균을 활용하여 배추 김치 / 김장 김치 담그기

지난 12월 18일, 행복한 발효세상 부산 본사에서 김장 김치 담그기가 이루어졌다. 이번 김장에는 황세란 유인균 미생물 발효분말 뿐만 ...

정수민 기자 | 2019-12-20 10:54

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황세란유인균을 활용한 파인애플 발효식초 레시피 (2)

▶재료 : 1탄의 파인애플주, 숨쉬는 발효병, 생수, 삼베 또는 면보① 38℃내외에서 보름~한 달 정도 발효시킨 후, 파인애플 술 냄새...

정수민 기자 | 2018-09-19 11:33

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황세란유인균을 활용한 키위 발효식초 레시피 (2)

▶재료 : 1탄의 키위주, 숨쉬는 발효병, 생수, 삼베 또는 면보① 보름~한 달 정도 발효시킨 후, 키위 술 냄새가 진하게 나고 맛이 ...

정수민 기자 | 2018-08-31 10:28

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황세란유인균을 활용한 토마토 발효식초 레시피 (2)

▶재료 : 1탄의 토마토주, 숨쉬는 발효병, 생수, 삼베 또는 면보① 보름~한 달 정도 발효시킨 후, 토마토 술 냄새가 진하게 나고 맛...

정수민 기자 | 2018-08-20 10:23

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황세란유인균을 활용한 파인애플 발효식초 레시피

▶재료 : 파인애플, 원당, 천일염, 숨쉬는 발효병, 유인균① 껍질을 제거한 파인애플을 잘게 자른다.② 잘게 자른 파인애플을 믹서기에 ...

정수민 기자 | 2018-08-13 17:31

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황세란유인균을 활용한 키위 발효식초 레시피

▶재료 : 키위, 원당, 천일염, 숨쉬는 발효병, 유인균, 생수① 키위를 깨끗이 씻는다.② 껍질을 까고 손으로 주무르기 쉬운 크기로 잘...

정수민 기자 | 2018-07-27 11:37

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황세란유인균을 활용한 토마토 발효식초 레시피

▶재료 : 토마토, 원당, 천일염, 숨쉬는 발효병, 유인균① 토마토를 깨끗이 씻는다.② 믹서에 갈기좋은 크기로 썰어서 곱게 갈아준다.③...

정수민 기자 | 2018-07-04 10:17

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황세란유인균을 활용한 요거트&유청 레시피

▶재료 : 우유, 유인균, 원당, 천일염, 숨쉬는 발효병, 삼베 또는 면보① 원당, 유인균, 천일염을 넣고 골고루 잘 저어준다.② 뚜껑...

정수민 기자 | 2018-04-20 10:08

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황세란유인균을 활용한 생강청 레시피

▶재료 : 생강, 유인균, 원당, 유리병① 생강을 잘게 썰어 큰 볼에 담은 후, 원당을 넣고 골고루 섞어준다.② 황세란유인균 미생물 발...

정수민 기자 | 2018-03-19 10:12

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황세란유인균을 활용한 생강식초 레시피 (2)

▶재료 : 1편의 생강주, 숨쉬는 발효병, 생수, 삼베 또는 면보① 보름~한 달 정도 발효시킨 뒤 생강주 냄새가 진하게 나고 맛이 쓰면...

정수민 기자 | 2018-02-26 10:11

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황세란유인균을 활용한 생강식초 레시피 (1)

▶재료 : 생강, 유인균, 원당, 천일염, 숨쉬는 발효병, 생수① 생강을 깨끗이 세척하고 적당한 크기로 자른다.② 믹서기에 생강과 물을...

정수민 기자 | 2018-02-06 11:55

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유인균 활성액

지난 2017년 1월부터 행복한 발효세상 부산 본사에서 유인균 아기 이유식 시리즈가 시작되었다. 황세란 한국의과학연구원 연구위원과 정수...

정수민 기자 | 2017-09-29 14:48

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커피·다시마·홍삼·강황 식초

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 커피...

정수민 기자 | 2017-09-27 10:19

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유인균 발효 다시마 육수

지난 2017년 1월부터 행복한 발효세상 부산 본사에서 유인균 아기 이유식 시리즈가 시작되었다. 황세란 한국의과학연구원 연구위원과 정수...

정수민 기자 | 2017-09-22 10:53

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<100가지 맛, 100가지 색, 100가지 향> 전시회 성황리에 마쳐

부산진구청 평생교육원 유인균 발효 동아리의 전시회가 부산진구청 백양홀(1층)에서 9월 13일 (수)~9월 15일 (금) 3일 간 개최...

정수민 기자 | 2017-09-19 14:37

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꿀 식초·시금장·생강 편·톳 소금·쪽파 소금

지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 꿀 ...

정수민 기자 | 2017-09-08 10:50

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유인균 발효 약식

지난 2017년 1월부터 행복한 발효세상 부산 본사에서 유인균 아기 이유식 시리즈가 시작되었다. 황세란 한국의과학연구원 연구위원과 정수...

정수민 기자 | 2017-09-04 09:55

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서대문청소년센터, 요리대회 ‘제8회 유스 욜-림픽’ 성료

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