02. Uinkin's important microorganisms

Uinkin's 12 important microorganisms restrain harmful microorganisms and do cytostatic
action. Uinkin, beneficial microorganisms of a human body, consist of Bacillus subtilis,
Lactobacillus, yeast, Acidophilus oryzae, and so on. These 4 microorganisms are known as
'world's top four health-food microorganisms'.

1) Bacillus subtilis is very strong microorganism which is extracted from cheonggukjang
(fast-fermented bean paste). Cheonggukjang has been proved its safety and health effects
from the past to the present, for 1,000 years.

2) Weissella Koreensis is Korean microorganism, which can be seen in Kimchi only.
It is known for improving the level of immunity and tolerance to cold.
Meanwhile, Uinkin grow very fast. And all kinds of enzymes which were made by the 
microorganisms attract increase of Uinkin in intestines, by falling prey to Lactobacillus, 
yeast, and Acidophilus oryzae.

Weissella koreensis BSS10, 한국의과학연구원 제공

Bacteria in our intestines weight about 1~2 kilograms, and they are including not only
beneficial microorganisms but also harmful ones. They occupy only 1~2 kilograms, because
they are smaller than other human cells. However, 50% of wastes that are eliminated from
human body were made by them.

Recently, it turns out that microorganisms have an important role in human survival
and health. Beneficial microorganisms of a human body prevent harmful ones' activity,
improve the level of immunity, and show their excellent ability to function for health
maintenance like producing vitamin and preventing inflammation in intestines.
For instance, Probiotics, one species of Uinkin, have recently come into the spotlight.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

<저작권자 © 발효신문, 무단 전재 및 재배포 금지>