06. Studies about 'Obesity-bacteria' in intestines

Some studies said that obesity is decided by bacteria in intestines. According to a thesis
of Jeffrey I. Gordon's research team in Washington University in St. Louis, bacteria in
intestines can be divided into Fermicutes and Bacteroidetes. Fermicutes accounts for 30%
in normalweight people, but accounts for 90% in overweight people. That is, Fermicutes
can cause obesity, because they can break down food very well and turn the food into
sugar or fatty acid. Therefore, if microorganisms that restrain obesity-bacteria are taken in,
then they help restraint or elimination of obesity-bacteria by Uinkin's antagonism.

If you change your diet pattern through beneficial microorganism, you can change rate of
bacteria in intestines, too. According to the study of Dr. Gordon, obese patients, who have
eaten low-fat and low-carbohydrate diets, decrease Fermicutes up to 73% and increase
Bacteroidetes up to 15%. So, if you eat a low-fibre diet, then Fermicutes will increase.
On the contrary, if you eat a high-fibre diet, then Bacteroidetes will increase. Therefore,
eating a high-fibre diet can help preventing obesity.

Lactobacillus casei BSS05, 한국의과학연구원 제공

In this regard, research team in Shanghai Jiao Tong University revealed obesity-bacteria
that make people more fattening. The obesity-bacteria are Enterobacters and
Methanobrevibacter smithii (methane bacteria). Enterobacters induce fat to accumulate
in body by disturbing metabolism. Methanobrevibacter smithii induce nutrients to be taken
too much by eating hydrogen that control digestive activities. The research team assumed
that 20~30% of whole population are getting fat under the influence of those bacteria.
They said that removal of the Obesity-bacteria will help to prevent obesity. If Uinkin keep
a high rate in intestines, they will restrain Enterobacters and Methanobrevibacter smithii.
Therefore, even if you ate too much, you are not getting fat.

Uinkin of Cheonggukjang and Doenjang (soybean paste) restrain the bacteria that induce
obesity. Especially, Probiotics help intestines' environment to improve by preying to Uinkin.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

<저작권자 © 발효신문, 무단 전재 및 재배포 금지>