09. The Uinkin in microorganic fermentation powder 1

In intestines, there are mainly Lactobacillus and Bifidus. The Lactobacillus usually plays a
role in the small intestine, It can form immunity substance and antibacterial substance.
Also, it can normalize bacterial compositions and restrain the harmful microorganisms'
production. The Bifidobacterium, which is called as Bifidus, usually plays a role in the large
intestine. It can restrain the increase of colon bacillus and strengthen the bowel movement.

Leuconostoc citreum BSS07, 한국의과학연구원 제공

① Weissella koreensis BSS10
Weissella koreensis can be found mainly in kimchi, so koreans who often eat kimchi
can easily meet it. It has come into the spotlight, because it can prevent AI and
stomach cancer.
About a month after making kimchi, the number of Weissella koreensis increases
explosively. In addition, Uinkin that have the antiobesity effect are found in kimchi
and solar salt.

② Lactobacillus salivarius SW709
Lactobacillus salivarius can be found in soybean paste and can decompound the saponin.
Especially, it is known for helping people with irritable colon syndrome, because it can
promote relief of symptoms. Also, it restrains the pathogenic bacteria and
the small intestinal bacterial overgrowth.

③ Lactobacillus brevis BSS04
Lactobacillus brevis is a kind of lactobacillus. The number of Lactobacillus brevis increases
explosively in the late part of kimchi and cheese fermentation. It is stronger than other
microorganisms on stomach acid and bile. It can reduce the inflammation caused by gum
disease, Behcet’s disease, and Helicobacter pylori. Also, it can help immunity to strengthen.
 

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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