지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 아스파라거스 식초와 양파 식초를 소개하였다.

아스파라거스는 나트륨 및 노폐물을 배출하는 기능을 가지고 있어 고혈압에 효과적이다. 또한 비타민C를 함유하고 있기 때문에 피부 미용에도 도움이 되며, 노화를 예방하는 효능을 가지고 있다.

양파는 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 하기 때문에 마찬가지로 고혈압에 효과적이다. 춥고 건조한 겨울에 자주 걸리는 감기를 예방하는데 효과적이며, 간을 회복하는데 도움이 되어 피로 회복에 탁월하다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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