지난 11월 28일, 29일 이틀 간 개최한 황세란 유인균 발효 연구원의 '유인균 발효 100가지 식초 전시회'에서 파프리카 식초와 파인애플 식초, 가지 식초를 소개하였다.

파프리카는 비타민 C를 다량 함유하고 있어 피부 미용, 피로 회복, 노화 예방에 효과적이다. 또한 섬유질이 많고 칼로리가 적기 때문에 다이어트 식품으로도 널리 알려져 있다. 파인애플 역시 다이어트에 효과적이며, 소화 작용 촉진 및 변비 예방에도 탁월하다. 가지 또한 수분을 다량 함유하고 있어 다이어트에 좋으며, 콜레스테롤을 낮춰주어 성인병을 예방하는 기능을 가지고 있다.

정수민 기자  jsumin16@barhyo.kr

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